收藏这七种早餐饼的做法，放假在家照着做，天天早上不愁吃

哪怕只有一小我私家用饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不行辜负，请善待谁人为你做饭的人！z认识了十几年的小姐姐跟我谈天，说放年假了，终于有时间陪家人了，很想天天为家人做做早餐吃，家人都在北方，喜欢吃种种面食，她问我能不能告诉她一些早餐饼的做法，这有何难，我立即就整理了几样发给她，今天记载下七种早餐饼的做法，趁着放假在家照着这个做，天天早上都不愁吃，样样鲜味。第一种：红糖发面小饼。食材：面粉150克，温水80克，酵母粉1.5克，红糖适量，馅料放面粉少许。

历程：酵母粉与温水混淆匀称，静置两分钟，然后倒入面粉中，先搅拌成絮状，然后揉成平滑的面团，盖上保鲜膜，置于温暖处醒发一小时。一把红糖一把面粉，比例约莫为一比一，混淆匀称做为红糖馅。将发酵好的面粉揉搓排气，切成小剂子后擀成圆形，包入一勺红糖馅，像包包子一样收口，压扁，放入平底锅里干煎，煎至两面泛起焦黄即可。

第二种：荞麦肉饼。食材：面粉150克，荞麦粉50克，酵母粉2克，白砂糖5克，温水100克，猪前腿肉一块，盐少许，料酒一勺，生抽一勺，花椒粉少许，葱姜水少许。历程：2克酵母粉加入100克温水中，用筷子搅拌匀称，然后倒入面粉里，加入白砂糖，揉成平滑的面团，盖湿布在暖气房里醒发一小时。

猪前腿肉洗洁净，剁碎，加入葱姜水，料酒，生抽，花椒粉，盐，往同一偏向搅拌上劲，做成猪肉馅。取发酵好的面团，重新揉平滑排气，然后切出头剂子，擀成圆形，包入肉馅收口，稍微擀成厚厚的圆形饼状，醒发10分钟。

平底锅里刷一层薄薄的油，中小火，摆入肉饼逐步煎，煎至两面金黄即可。第三种：小葱鸡蛋饼。

食材：鸡蛋两个，面粉两勺，小葱几根，盐少许。历程：鸡蛋加入面粉中，再一点一点加入清水，搅拌成可以流动的稀面糊状。加入一勺盐，适量的小葱碎，搅拌匀称，静置5分钟。

平底锅刷一层薄薄的油，中小火烧热，倒入稀面糊，转动平底锅让稀面糊流动成圆形，待凝固后翻面，把两面都煎黄即可。第四种：西葫芦鸡蛋饼。食材：西葫芦半个，鸡蛋一个，面粉两勺，清水少许，盐一勺。

历程：西葫芦洗洁净，切碎备用，不需要去皮，也不需要去内瓤。鸡蛋磕入面粉中，少量多次加入清水，搅拌成可以流动的面糊状。

加入切碎的西葫芦丁，盐，搅拌匀称。平底锅刷一层油，中小火加热，舀入一勺面糊，摊平，煎至两面凝牢固型即可。第五种：烙饼。

食材：面粉160克，凉水40克，开水40克，盐少许。历程：面粉中加入少许盐，置于一个大点的容器中，利便揉面，这种烙饼卷菜卷肉还是干吃都鲜味。

用筷子将面粉划成两份，一份加入40克凉水，一份加入40克开水，一边加一边用筷子搅动，然后揉成平滑的面团。将面团静置半个小时，然后搓发展条，切出小剂子，擀成圆片状。然后取两片面饼叠加，擀成一个大大的圆形，放入无水无油的平底锅里逐步煎熟即可。第六种：南瓜煎饼。

食材：南瓜一块，面粉适量，白砂糖少许，酵母粉一勺。历程：南瓜去皮去内瓤，切成片状，上锅蒸十分钟，然后取出晾至不烫手。往南瓜里加入适量的面粉，可少量多次加入，然后加入少许白砂糖，少许酵母粉，酵母粉与面粉的比例为100比1，揉成平滑的面团，醒发一小时。将醒发好的面团取出排气，分成小剂子，促成椭圆形长条，擀成薄片状。

然后将长条薄片对折，从一端卷起来，倒放，擀成厚度约半厘米的圆形饼状。平底锅里无需放水和油，放入南瓜饼，小火慢煎至两面焦黄即可。第七种：韭菜鸡蛋菜馍。食材：面粉150克，温水80克，韭菜一把，鸡蛋一个，盐少许，玉米油一勺。

历程：面粉中加入温水，先搅拌成絮状，然后揉成平滑细腻的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。韭菜洗洁净，甩去水分，切掉根部，切成韭菜碎，加入一勺油拌匀。鸡蛋磕入碗中打散，煎至嫩黄即可，搅碎后加入韭菜中，再加入一勺盐调味，做成韭菜鸡蛋馅。

将醒发好的面团再次揉匀，切成小剂子，擀成薄薄大大的圆形，取一片面片，铺上韭菜鸡蛋馅，然后笼罩一层面片，把四周捏紧。平底锅小火加热，放入饼胚，煎至两面泛起焦黄的小点即可。图文均为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签约维权，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！喜欢我们的文章的读者，接待您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋侪学习，您的关注是我们连续更新的动力，我们将保持天天至少更新一道食谱，接待您在留言区与我们多多互动！。

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