牛肉丸子汤这么做 简朴营养又鲜味 让你大饱口福 一吃停不下来

老人们常说，一场秋雨一场寒。确实是这样的，夏日的高温似乎收起了自己的法器，隐藏起来了。温度正在一点点儿地往下降。

尤其是夜里和早上的温度，可以说是相当感人啊。一天劳累的事情竣事，在办公室加班到很晚的人，他们可以说是又累又饿，再加上外边的温度比力低，他们其实比任何人都需要一碗温热的美食。

走进街边的小饭馆，要一碗鲜味的牛肉丸子汤。等汤端上来的那一刻，牛肉的香气自然勾起了你的食欲。咬一口丸子，满口余香。再喝上一口汤。

身体瞬间以为暖暖的。这一整天来的疲惫似乎就在这一瞬间被治愈。今后你就记着了这个味道，想着如果有哪一天自己闲下来。一定也要给自己最爱的人。

做一碗这样的牛肉丸子汤。于是，你就偷偷记着了如下的菜谱。【原料】牛肉馅；花椒；八角；鸡蛋；盐；生抽；葱；姜末；香油；鸡精【制作步骤】1在买牛肉的时候，为了利便省事儿，可以直接让商家帮你搅成馅。

拿回来之后，放入一个盆中。向盆中加入适量的生抽和一个鸡蛋，然后向着同一个偏向不停地搅拌，直至搅拌匀称为止。

2制备一些花椒水：取适量的花椒用开水泡一会儿，泡完之后的花椒，捞出扔掉。3将花椒水多次少量地加入到牛肉馅中。每次搅拌匀称之后再加下一次，搅拌到肉馅成团且比力软的时候，就不用再加花椒水了！4把已经剁碎的葱姜蒜末放入牛肉馅中，再加入适量的盐和香油，顺着一个偏向不停地搅拌匀称上劲！5直到牛肉馅成团状，就可以停止了。

6向锅中加入适量的水，让水保持微开的状态，用汆丸器逐个下入丸子。没有汆丸器的，可以用其他工具，只要将牛肉馅团成团圆状就可以了。7向水中加入两粒八角。直到所有的丸子全部下入锅中，开大火煮。

锅中有浮沫飘起的时候，要用勺子撇去浮沫！8煮几分钟之后，放入几片洗洁净的小白菜叶子。9直到菜叶子变软，放入一些鸡精调味。然后就可以出锅了！一道鲜味的牛肉丸子汤就做好了！【小贴士】1肉馅在搅拌的时候，就已经放入了足量的盐，所以在煮丸子的时候，水中是不需要再分外地加入一些盐的。

牛肉丸子汤要的就是丸子咸一点儿，汤淡一点儿。而且，丸子中的咸味儿会渗入汤里，所以不需要分外加盐！2在搅拌牛肉馅的时候我们加入了一些花椒水，加入花椒水的目的就是为了去除肉的腥味，让肉质越发软一点！再加入花椒水的时候，一定要记得是少量多次地加，千万不要一次性加入许多的花椒水哦！3小白菜起到粉饰的作用，大家可以凭据自己的喜好，选择其他蔬菜！4至于有没有汆丸器其实不重要，只要能够把丸子团成一个团圆状就可以了！。

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