这个洋葱肉馅饼好香啊，做法超简朴，比纯肉馅的还好吃-米6体育官网app下载手机端

我家里人都不是太爱吃洋葱，平时买的紫皮洋葱，都是用来做烤鱼、焖鸡时的铺垫的。自从上次我买过一次黄洋葱后，对洋葱马上有了质的改观。

这种黄洋葱，不像紫皮洋葱那么辣眼睛，固然切的时候也是会想要流泪，黄皮洋葱吃上去感受更甜。用黄洋葱炒肉丝，肉丝剩下了，洋葱丝都不会有剩的。既然这么香，这么好吃，不妨拿它来做馅饼吧！正好我不是做裤带面，用油浸了几个小面剂吗？拿来试试，平时我不管炒菜这件事，为了做饼，也焚烧起锅炒起菜来。功夫不负苦心人，一下午泡在厨房，当香香的洋葱肉馅饼出锅时，受抵家人接待，这点支付也不算什么了。

别被我这番邀功之辞吓着，做这个饼做法很简朴的！食材：高筋面粉，水，洋葱、猪肉馅，盐、生抽、蚝油少许，玉米淀粉少许（兑芡汁用），食用油适量。做法：1.因为用不了几多肉馅，所以就接纳手工剁肉了，剁肉馅的时候放点葱花、姜末能够去腥，要怕肉腥味还可以再淋一点点料酒。剁肉其实挺好玩的，如果不着急做其他活的话，可以手工剁肉，手工剁出来的肉馅比机械绞出来的好吃。

2.洋葱半个就够了。去皮，去蒂。　　3.切成小粒。

　　5.起一个油锅，倒少许食用油，油温六七成热时，把肉馅倒进去翻炒。5.炒至肉末发白，就把洋葱粒倒进锅里，继续翻炒。6.加两小勺生抽，一点点盐，再加一点蚝油提鲜。

7.洋葱会炒出水来，淋点芡汗勾个芡，等洋葱肉馅的汁收干一点，就可以盛出来了。8.面剂是昨天准备好的，就是高筋面粉加一点盐再加水揉成面团后，分成小面剂，然后往面团上刷上食用油，保鲜膜蒙好放进冰箱冷藏室，第二天扯面，做饼吃都可以。9.我一开始，是这样包的。往一头放点洋葱肉馅。

10.然后把双方的皮叠起来包住馅料。11.然后一路卷起来，成为一个饼胚。但发现这样包，消耗不了太多馅料。

12.所以，我就改下图这样包。把面剂子用手按发展方形，固然你也可以用擀面杖擀发展方形，然后铺上一溜馅料。

13.再双方叠起来，然后从一头往另一头盘起。14.盘成一个圆饼胚就行。这样包法能装更多馅料。15.我原来想用烤箱烤的，但为了给大家示范最普通的烙饼法，就用了小铸铁锅。

铸铁锅导热匀称，烙饼炒菜更适合新手。锅里不用放油，全程开小火，等锅热了后，把饼胚放进去。16.等一面烙制定形变色后，翻转烙另一面。

17.其间也可以找个锅盖盖上，加速烙制速度。多翻频频，馅料是炒熟的，只需要把面皮烙熟就可以了。

18.勤翻面，这样不容易烙焦，等到两面都烙制发黄后，按下去有一定的回弹力了，就说明烙熟了。装盘盛出。

19.切开一个给大家看一下，馅掉出来了，中间或许正很多多少层盘在一起，饼皮集中了，但不影响它的口感。洋葱肉馅真是太香太香了！洋葱自己带着甜味，肉馅增加了饼的鲜味，这样做的饼皮，不像发酵的面皮那样松软，吃上去有点像煎饺皮的口感！有喜欢吃面食的朋侪，可以试试在家做哦！我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。

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