湖州7款小吃荣登“浙江农家特色小吃百强”榜单

本文摘要：农家特色小吃 儿时的味道 乡愁的寄托 既是乡土特色文化的传承 又是农民增收致富的法宝 南浔区练市镇的红烧羊肉已有千百年的历史将羊肉剥皮红烧精而不油、酥而不腻、香而不膻。经由几千年的传承从红烧羊肉到红烧羊肉面一碗面可以成为一日三餐的习惯性吃食。在冷冷的季节吃上一碗红烧羊肉面总能让人暖暖的回味…… 克日经申报推荐、专家评审我市千张包、茶食四珍等7款特色小吃乐成入选“浙江农家特色小吃百强”。

农家特色小吃

儿时的味道 乡愁的寄托

既是乡土特色文化的传承

又是农民增收致富的法宝

南浔区练市镇的红烧羊肉已有千百年的历史将羊肉剥皮红烧精而不油、酥而不腻、香而不膻。经由几千年的传承从红烧羊肉到红烧羊肉面一碗面可以成为一日三餐的习惯性吃食。在冷冷的季节吃上一碗红烧羊肉面总能让人暖暖的回味……

克日经申报推荐、专家评审我市千张包、茶食四珍等7款特色小吃乐成入选“浙江农家特色小吃百强”。

编辑：黄杰 裘惠倩

湖州千张包

吴均汤包以原始的传统工艺及秘方制作皮薄馅大、汤汁味美、鲜美流溢、肉香浓郁含有富厚的胶原卵白。

被浙江省农业农村厅评为2019年浙江省十大农家特色小吃及浙江省代表性传统小吃而驰名深受消费者喜爱。

湖州茶食四珍

中华老字号震远同本着“传承、创新、务实、拼搏 ”的企业文化从茶食三珍生长至茶食四珍在原有的玫瑰酥糖、椒盐桃片、牛皮糖的基础上联合传统工艺增加了南枣核桃糕。

湖州大馄饨

新市茶糕是著名传统早点口胃鲜美馅多皮薄汁多软糯。

历史可上溯到南宋在杭嘉湖水乡平原很有名气。创业于1997年的桐德茶糕店的东家总是亲自选料从茶糕馅心到茶糕的皮均严格把关、恰到利益保持馅味鲜美不油不腻鲜汁四溢。咬一口糕呷一口茶其味无穷。

南浔红烧羊肉面

南浔桑果糕通过传统工艺融合了桑果、核桃等制作而成。

其原料泉源于“全球重要农业文化遗产”湖州桑基鱼塘。此外湖州桑基鱼塘食品有限公司传承传统茶食制作方法还使用桑叶、桑果等原料开发桑塘饺、桑鱼酥、桑黄饼、桑果酥、桑叶糕、果桑饼、桑果脆等造就湖州桑基鱼塘系统的特色美食。

南浔桑果糕

丁莲芳千张包子选用纯精腿肉配以干贝、开洋用千张百叶精制而成。

今世著名书法家费新我先生品尝了丁莲芳千张包子后盛赞“鲜而精名乃扬”在几代人的努力下丁莲芳千张包子已成为湖州的传统名点脍炙人口。

德清新市茶糕

供稿： 局工业信息处

安吉吴均汤包

“周生记大馄饨”由周济相首创于民国初期(民国三十年)用高于小馄饨肉馅5倍量投料制作汤煮大馄饨突出皮簿馅多、外形丰满、口胃鲜香爽嫩等特点被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”一举成为湖城只此一家的鲜肉笋衣传统大馄饨。

审核：朱捷

近年来我市认真贯彻实施《浙江省农家特色小吃工业生长三年行动计划》以谋划规范化、工艺尺度化、主体组织化、产物品牌化为目的引导各地掘客优势特色资源培育了一批地域特色鲜明、历史秘闻深厚、乡土气息浓郁的农家特色小吃不停满足人民群众优美生活需要推动农家特色小吃工业成为振兴乡村的重要气力。

下面随着小农一起去寻找这7个承载儿时影象的“湖州味道”吧！

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